Духовой шкаф-пароварка Gaggenau BS 275-100
Основная информация о товаре
96848479
Духовые шкафы
Gaggenau
-
-
-
-
28.11.2024 13:48:36
31.12.2023 18:30:52
Да
54
7 / 7
Фотографии
Описание
Многофункциональный духовой шкаф-пароварка BS 275-100 позволяет создавать кулинарные шедевры, с которыми прежде справлялась лишь профессиональная техника. Технология обработки продуктов теплом и паром препятствует их высушиванию и позволяет создать хрустящую золотистую корочку на сочном нежном мясе или на мягком пышном хлебе. Задаваемые с поворотно-сенсорной панели управления функции позволяют выбрать оптимальный режим приготовления блюд. 8 режимов приготовления при различных комбинациях нагрева и влажности 6 программируемых рецептов с числом настроек до 5 в каждом из них Система ухода: программа очистки духовки, сушки и очистки от накипи встраиваемые электрические приборы не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети
Свойства
| Название | Значение |
|---|---|
| Выбор уровня жесткости воды | да |
| Объем резервуара для воды (л) | 1.3 |
| Очистка духовки | пиролитическая |
| Функция очистки от накипи | да |
| Изготовлено в соответствии с нормами | ЕС |
| Класс энергопотребления | A |
| Максимальная температура (°C) | 230 |
| Напряжение (В) | 230 |
| Общая мощность (кВт) | 2 |
| Частота тока (Гц) | 50 |
| Освещение (Вт) | 60 |
| Защита от детей | да |
| Блокировка дверцы при пиролизе | да |
| Защита от перегрева | да |
| Дополнительные параметры | Защитное отключение Система образования свежего пара Слив / подвод воды 4 уровня установки противней Программа сушки Съёмный контейнер для воды объёмом 1.3 литра Жироулавливающий фильтр Калибровка парового духового шкафа Программа очистки от накипи Консервирование Отжимание сока Приготовление йогурта Секундомер Программа очистки духовки Программа таймера с большой выдержкой Шланг для подачи воды длиной 3 м Шланг для слива воды длиной 3 м (внутренний диаметр 20 мм) |
| Резервуар для воды | да |
| Тип направляющих | металлические |
| Количество направляющих для противней | 4 |
| Комплектация | Решетка Глубокий противень (40 мм) Перфорированный противень из стали |
| Электронный контроль температуры | да |
| Акустический сигнал в конце приготовления | да |
| Тип таймера | с отключением |
| Таймер | да |
| Тип часов | электронные |
| Часы | да |
| Программатор | есть |
| Дисплей | да |
| Элементы управления | поворотные регуляторы сенсорные кнопки / TouchControl |
| Тип управления | электронное |
| Фурнитура | серебристая |
| Холодная дверь | да |
| Дверца духовки | навесная левая |
| Цвет | антрацит |
| Освещение духовки | галогенное |
| Покрытие внутренней камеры | нержавеющая сталь |
| Компактная духовка | да |
| Объем (л) | 37 |
| Поддержание температуры | да |
| Функция приготовления на пару | да |
| Горячий воздух | да |
| Бережное тушение | да |
| Регенерация | да |
| Выпечка | да |
| Конвекция | да |
| Специальные возможности | поднятие теста размораживание продуктов Размораживание продуктовРежим размораживания в духовом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в составе продуктов, а также их натуральный вкус и внешний вид. В отличие от естественного размораживания, он помогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго. В современных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый — разморозка производится без установки температуры в камере, только за счет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся в камере продукт, ускоряя его оттаивание. Второй способ — размораживание под действием вентиляции и повышенной температуры. Ее уровень обычно не превышает 30 градусов, так что процесс протекает в самом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов. Третий способ — использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует. При автоматической разморозке достаточно указать тип и вес продукта, а длительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать на нижнем уровне на противне, в тарелке или керамической форме, не накрывая крышкой. поддержание блюд в теплом состоянии Поддержание блюд в теплом состоянииФункция поддержания блюд в теплом состоянии в духовом шкафу — практичная и удобная опция, которая позволит сохранить все вкусовые качества блюда, даже если оно приготовлено заранее или если подача на стол почему-либо задерживается. Для этого используется нижний нагрев — чаще всего в комбинации с вентилятором, иногда к ним добавляется кольцевой нагрев. Температура готовых блюд поддерживается при этом на уровне ниже 100 градусов, однако у каждого производителя могут присутствовать свои особенности. Так, в духовках Kuppersberg температура поддержания тепла достигает 80 градусов, а продолжительность процесса составляет всего полчаса. В духовых шкафах фирмы «Смег» можно самостоятельно выбрать температуру нагрева в диапазоне от 30 до 95 градусов и поддерживать ее в течение трех часов. Функция StayWarm в духовых шкафах Gorenje также на протяжении трех часов будет поддерживать температуру 70 градусов. В любом случае энергопотребление при этом остается достаточно низким. Современные духовки позволяют подогревать несколько блюд одновременно, разместив их на разных уровнях — благодаря работе вентилятора теплый воздух равномерно распределяется по всей камере. приготовление опары Приготовление опарыРежим приготовления опары в духовом шкафу позволит получить особенно сдобное и пышное тесто, сравнимое по своему качеству с тестом из дровяной печи. Опарой называют очень жидкое тесто из муки, дрожжей, молока или воды, которое используется как своеобразный полуфабрикат для получения дрожжевого теста. Все ингредиенты опары смешиваются, после чего их оставляют бродить на несколько часов, а затем добавляют оставшуюся муку и другие компоненты и снова оставляют подниматься. Оптимальная температура брожения составляет около 28 градусов, а жидкость для опары нагревают до температуры около 35 градусов. Режим приготовления опары позволяет не только ускорить процесс, но и улучшить действие дрожжей по превращению сахара в углекислый газ для дальнейшего подъема теста — достаточно только разместить посуду с тестом на нижнем уровне. В некоторых моделях можно изменить температуру и длительность приготовления: так, в духовках Gaggenau для приготовления большого количества теста рекомендуется выбрать температуру 38—40°C и увеличить время работы, а для небольших изделий установить температуру 40—45°C. Для визуального контроля можно включить подсветку камеры. |
| Функция памяти | да |
| Число режимов работы | 8 |
| Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см) | 45.8 х 56 х 55 см |
| Габариты, ВхШхГ (см) | 45.5 х 59 x 53.5 см |
| Глубина (см) | 53.5 |
| Ширина (см) | 59 |
| Высота (см) | 45.5 |
| Способ подключения | электрический |
| Тип духовки | независимая |