Духовой шкаф-пароварка Gaggenau BS 275-110

Main product info

96848478

Духовые шкафы

Gaggenau

-

-

-

-

01.12.2024 06:21:37

20.01.2024 09:30:50

Yes

51

7 / 7

https://www.hausdorf.ru/catalog/dukhovye-shkafy/gaggenau/dukhovoy-shkaf-parovarka-Gaggenau-bs-275-110.html

Photos

Description

В приготовления вкусных и полезных блюд духовой шкаф-пароварка BS 275-110 — просто незаменимый помощник. Регулируемый до 230 С нагрев духового шкафа и выбор влажности позволит приготовить и нежное суфле, и сочное мясо с аппетитной корочкой. Точное соблюдение технологии приготовления различных блюд обеспечивает индикатор фактической температуры «Termo-Test» и температурный щуп с функцией отключения духового шкафа. Память на 6 рецептов приготовления блюд Система приготовления свежего пара и охлаждение пара Программы очистки духовки от загрязнений и накипи встраиваемые электрические приборы не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети

Properties

Name Value
Защита от перегрева да
Блокировка дверцы при пиролизе да
Защита от детей да
Освещение (Вт) 60
Частота тока (Гц) 50
Общая мощность (кВт) 1.9
Напряжение (В) 230
Максимальная температура (°C) 230
Класс энергопотребления A
Изготовлено в соответствии с нормами ЕС
Функция очистки от накипи да
Очистка духовки пиролитическая
Выбор уровня жесткости воды да
Тип направляющих металлические
Количество направляющих для противней 4
Комплектация Решетка Глубокий противень (40 мм) Перфорированный противень из стали
Электронный контроль температуры да
Акустический сигнал в конце приготовления да
Тип таймера с отключением
Таймер да
Тип часов электронные
Часы да
Программатор есть
Дисплей да
Элементы управления поворотные регуляторы сенсорные кнопки / TouchControl
Тип управления электронное
Фурнитура серебристая
Холодная дверь да
Дверца духовки навесная левая
Цвет нержавеющая сталь
Освещение духовки галогенное
Покрытие внутренней камеры нержавеющая сталь
Компактная духовка да
Объем (л) 37
Поддержание температуры да
Функция приготовления на пару да
Горячий воздух да
Бережное тушение да
Регенерация да
Выпечка да
Конвекция да
Специальные возможности поднятие теста размораживание продуктов Размораживание продуктовРежим размораживания в духовом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в составе продуктов, а также их натуральный вкус и внешний вид. В отличие от естественного размораживания, он помогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго. В современных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый — разморозка производится без установки температуры в камере, только за счет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся в камере продукт, ускоряя его оттаивание. Второй способ — размораживание под действием вентиляции и повышенной температуры. Ее уровень обычно не превышает 30 градусов, так что процесс протекает в самом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов. Третий способ — использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует. При автоматической разморозке достаточно указать тип и вес продукта, а длительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать на нижнем уровне на противне, в тарелке или керамической форме, не накрывая крышкой. поддержание блюд в теплом состоянии Поддержание блюд в теплом состоянииФункция поддержания блюд в теплом состоянии в духовом шкафу — практичная и удобная опция, которая позволит сохранить все вкусовые качества блюда, даже если оно приготовлено заранее или если подача на стол почему-либо задерживается. Для этого используется нижний нагрев — чаще всего в комбинации с вентилятором, иногда к ним добавляется кольцевой нагрев. Температура готовых блюд поддерживается при этом на уровне ниже 100 градусов, однако у каждого производителя могут присутствовать свои особенности. Так, в духовках Kuppersberg температура поддержания тепла достигает 80 градусов, а продолжительность процесса составляет всего полчаса. В духовых шкафах фирмы «Смег» можно самостоятельно выбрать температуру нагрева в диапазоне от 30 до 95 градусов и поддерживать ее в течение трех часов. Функция StayWarm в духовых шкафах Gorenje также на протяжении трех часов будет поддерживать температуру 70 градусов. В любом случае энергопотребление при этом остается достаточно низким. Современные духовки позволяют подогревать несколько блюд одновременно, разместив их на разных уровнях — благодаря работе вентилятора теплый воздух равномерно распределяется по всей камере. приготовление опары Приготовление опарыРежим приготовления опары в духовом шкафу позволит получить особенно сдобное и пышное тесто, сравнимое по своему качеству с тестом из дровяной печи. Опарой называют очень жидкое тесто из муки, дрожжей, молока или воды, которое используется как своеобразный полуфабрикат для получения дрожжевого теста. Все ингредиенты опары смешиваются, после чего их оставляют бродить на несколько часов, а затем добавляют оставшуюся муку и другие компоненты и снова оставляют подниматься. Оптимальная температура брожения составляет около 28 градусов, а жидкость для опары нагревают до температуры около 35 градусов. Режим приготовления опары позволяет не только ускорить процесс, но и улучшить действие дрожжей по превращению сахара в углекислый газ для дальнейшего подъема теста — достаточно только разместить посуду с тестом на нижнем уровне. В некоторых моделях можно изменить температуру и длительность приготовления: так, в духовках Gaggenau для приготовления большого количества теста рекомендуется выбрать температуру 38—40°C и увеличить время работы, а для небольших изделий установить температуру 40—45°C. Для визуального контроля можно включить подсветку камеры.
Функция памяти да
Число режимов работы 8
Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см) 45.8 х 56 х 55 см
Габариты, ВхШхГ (см) 45.5 х 59 x 53.5 см
Глубина (см) 53.5
Ширина (см) 59
Высота (см) 45.5
Способ подключения электрический
Тип духовки независимая