Духовой шкаф Gaggenau BO 480-110

Основная информация о товаре

96847992

Духовые шкафы

Gaggenau

-

-

-

-

28.11.2024 13:44:46

22.01.2024 19:19:16

Да

61

3 / 3

https://www.hausdorf.ru/catalog/dukhovye-shkafy/gaggenau/dukhovoy-shkaf-gaggenau-bo-480-110.html

Фотографии

Описание

Этот духовой шкаф создан для профессионального использования, но Вы легко сможете работать с ним на своей домашней кухне. Разобраться в функционировании сенсорной панели управления совсем несложно. С ее помощью Вы сможете устанавливать любой режим работы устройства, а также регулировать температурные параметры, тип обогрева, функции таймера и автоматическую очистку духовки. Режим выпечки хлеба Система принудительного охлаждения корпуса Каталитическая очистка воздуха встраиваемые электрические приборы не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети

Свойства

Название Значение
Функция памяти да
Число режимов работы 17
Размеры ниши для встраивания, ВхШхГ (см) 66.5 х 72.4 х 55 см
Габариты, ВхШхГ (см) 67 х 75.2 x 54.7 см
Глубина (см) 54.7
Ширина (см) 75.2
Высота (см) 67
Способ подключения электрический
Тип духовки независимая
Дополнительные параметры Управление с помощью поворотного переключателя и сенсорного TFT – дисплея Текстовый дисплей (25 языков) Кнопка для вызова информации с указаниями по обслуживанию. Температурный щуп с функцией отключения нагрева. Галогенное освещение 60 Вт сверху и 2 лампы х 10 Вт по бокам. Защита на время отпуска. Каталитический фильтр очистки воздуха. Сенсорное открытие дверцы. Охлаждение корпуса прибора с термозащитой.
Защита от перегрева да
Блокировка дверцы при пиролизе да
Автоматическое отключение в конце приготовления да
Защита от детей да
Освещение (Вт) 80
Частота тока (Гц) 50
Напряжение (В) 230
Мощность подключения (кВт) 5.5
Максимальная температура (°C) 300
Класс энергопотребления B
Изготовлено в соответствии с нормами ЕС
Функция автопиролиза да
Очистка духовки пиролитическая
Дополнительная комплектация Противень для пирогов, печений и выпечных изделий
Тип направляющих эмалированные
Количество направляющих для противней 5
Комплектация Решетка Камень для пиццы Вертел Противень для жира
Регулировка температуры (С) 30 - 300
Электронный контроль температуры да
Акустический сигнал в конце приготовления да
Тип таймера звуковой с отключением
Таймер да
Тип часов электронные
Часы да
Программатор есть
Подсветка символов функций да
Дисплей да
Элементы управления поворотные регуляторы сенсорные кнопки / TouchControl
Тип управления электронное
Фурнитура серебристая
Обработка против отпечатков пальцев да
Холодная дверь да
Количество стекол дверцы духовки 4
Дверца духовки навесная правая
Цвет нержавеющая сталь
Освещение духовки галогенное
Покрытие внутренней камеры пиролитическая эмаль
Духовка большого объема да
Объем (л) 110
Поддержание температуры да
Малый гриль да
Большой гриль да
Тип гриля электрический
Гриль да
Горячий воздух да
Брожение да
Пицца да
Выпечка да
Конвекция да
Верхний/нижний нагрев да
Специальные возможности поднятие теста размораживание продуктов Размораживание продуктовРежим размораживания в духовом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в составе продуктов, а также их натуральный вкус и внешний вид. В отличие от естественного размораживания, он помогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго. В современных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый — разморозка производится без установки температуры в камере, только за счет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся в камере продукт, ускоряя его оттаивание. Второй способ — размораживание под действием вентиляции и повышенной температуры. Ее уровень обычно не превышает 30 градусов, так что процесс протекает в самом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов. Третий способ — использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует. При автоматической разморозке достаточно указать тип и вес продукта, а длительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать на нижнем уровне на противне, в тарелке или керамической форме, не накрывая крышкой. поддержание блюд в теплом состоянии Поддержание блюд в теплом состоянииФункция поддержания блюд в теплом состоянии в духовом шкафу — практичная и удобная опция, которая позволит сохранить все вкусовые качества блюда, даже если оно приготовлено заранее или если подача на стол почему-либо задерживается. Для этого используется нижний нагрев — чаще всего в комбинации с вентилятором, иногда к ним добавляется кольцевой нагрев. Температура готовых блюд поддерживается при этом на уровне ниже 100 градусов, однако у каждого производителя могут присутствовать свои особенности. Так, в духовках Kuppersberg температура поддержания тепла достигает 80 градусов, а продолжительность процесса составляет всего полчаса. В духовых шкафах фирмы «Смег» можно самостоятельно выбрать температуру нагрева в диапазоне от 30 до 95 градусов и поддерживать ее в течение трех часов. Функция StayWarm в духовых шкафах Gorenje также на протяжении трех часов будет поддерживать температуру 70 градусов. В любом случае энергопотребление при этом остается достаточно низким. Современные духовки позволяют подогревать несколько блюд одновременно, разместив их на разных уровнях — благодаря работе вентилятора теплый воздух равномерно распределяется по всей камере. приготовление опары Приготовление опарыРежим приготовления опары в духовом шкафу позволит получить особенно сдобное и пышное тесто, сравнимое по своему качеству с тестом из дровяной печи. Опарой называют очень жидкое тесто из муки, дрожжей, молока или воды, которое используется как своеобразный полуфабрикат для получения дрожжевого теста. Все ингредиенты опары смешиваются, после чего их оставляют бродить на несколько часов, а затем добавляют оставшуюся муку и другие компоненты и снова оставляют подниматься. Оптимальная температура брожения составляет около 28 градусов, а жидкость для опары нагревают до температуры около 35 градусов. Режим приготовления опары позволяет не только ускорить процесс, но и улучшить действие дрожжей по превращению сахара в углекислый газ для дальнейшего подъема теста — достаточно только разместить посуду с тестом на нижнем уровне. В некоторых моделях можно изменить температуру и длительность приготовления: так, в духовках Gaggenau для приготовления большого количества теста рекомендуется выбрать температуру 38—40°C и увеличить время работы, а для небольших изделий установить температуру 40—45°C. Для визуального контроля можно включить подсветку камеры.