Варочный центр Bertazzoni MAS100 6 MFE T CR T
Основная информация о товаре
96829841
Варочные центры
Bertazzoni
-
-
-
-
24.10.2024 18:22:31
31.10.2023 13:21:02
Да
42
6 / 6
Фотографии
Описание
Bertazzoni MAS100 6 MFE T CR T — варочный центр в элегантном кремовом корпусе, дополненном изящной хромированной фурнитурой. Модель характеризуется отдельностоящим типом размещения и комплектуется набором эмалированных противней. Для приготовления пищи доступны три электрических духовки и шесть газовых конфорок, различного уровня мощности. Гриль и конвекция Газ-контроль и электроподжиг горелок Аналоговый термометр электрические варочные центры не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети
Свойства
| Название | Значение |
|---|---|
| Функции духового шкафа | Освещение Верхний и нижний нагрев Работа верхнего и нижнего нагревательных элементов вместе с вентилятором Работа верхнего и нижнего нагревательных элементов вместе с вентиляторомРабота верхнего и нижнего нагревательных элементов вместе с вентилятором в духовых шкафах варочных центров — один из самых интенсивных режимов, позволяющий готовить блюда на нескольких уровнях одновременно. Когда работает вентилятор, горячий воздух распределяется по всей камере и одинаково воздействует на блюда, где бы они не находились. Если используется только один уровень, противень лучше устанавливать в среднем положении. Особенность этого режима — сокращение времени приготовления благодаря принудительному распространению горячего воздуха. Установленная температура достигается очень быстро, что обеспечивает интенсивное запекание блюда со всех сторон. Специалисты утверждают, что экономия времени при использовании этого режима может составить до 30 и даже 40%. В то же время внутри кусок мяса, птица или рыба остаются мягкими и сочными, в то же время полностью пропекаясь. Именно поэтому режим традиционного нагрева с вентилятором не требует установки очень высоких температур и может использоваться для приготовления больших блюд: окорока, цельной крицы или утки, крупных кусков мяса, больших запеканок, полного противня запеченного мяса или жаркого. Гриль + вертел Гриль + вертелСовместное использование гриля и вертела в духовом шкафу позволяет готовить крупные, объемные блюда: большие куски мяса, цельную птицу или рыбу, баранью ногу, свиной окорок. Не менее удобен вертел при приготовлении порционных блюд — например, сосисок, шашлыка или люля-кебаба. Изготавливается вертел из пищевой нержавеющей стали, для фиксации продуктов служит специальная рама и съемные вилки с двумя или тремя зубцами. Вращающаяся конструкция позволяет быстро создать со всех сторон румяную корочку: вся жидкость при этом остается внутри куска и распределяется там равномерно благодаря вращению, так что приготовленное блюда становится особенно сочным. В современных варочных центрах предусматривается установка горизонтального вертела, который вращается благодаря небольшому электромоторчику. Необходимость его использования зависит от того, какие блюда планируется готовить на гриле. Так, для приготовления стейков, овощей-гриль или котлет вертел не потребуется. Преимуществом готовки на вертеле является не только равномерное запекание, но и удобство использования: блюдо не требуется переворачивать или следить, чтобы оно не подгорело с одной стороны. Гриль + конвекция Гриль + конвекция Гриль + конвекция — режим в электрическом или газовом духовом шкафу, позволяющий объединить приготовление при помощи мощного нагрева сверху и равномерное распределение горячего воздуха в камере. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, расположенный в верхней части камеры. Вентилятор размещается на задней стенке. Верхнее расположение гриля препятствует естественной конвекции, однако благодаря вентилятору горячий воздух принудительно перемещается в горизонтальном направлении, быстро заполняя всю камеру. Он окружает готовящееся блюдо со всех сторон, особенно если оно находится не на противне, а на решетке. Горячий воздух интенсивно воздействует на продукты, образуя на их поверхности румяную хрустящую корочку. При этом вытекает минимальное количество сока, продукты не пересушиваются и остаются мягкими, а длительность приготовления уменьшается. Режим как нельзя лучше подходит для приготовления кусков мяса сложной формы — например, целого окорока, поросенка или индейки: противень при этом располагается на среднем уровне. Используют его для горячих сэндвичей, стейков, запеканок из овощей и мяса с верхней поджаристой корочкой. Нижний нагрев Нижний нагрев Нижний нагрев — один из основных режимов в любой духовке, в том числе в духовом шкафу варочного центра. Если верхний нагревательный элемент и гриль размещаются под потолком рабочей камеры в открытом виде и являются источником инфракрасного излучения, то нижний ТЭН закрыт специальным металлическим листом. Именно этот лист, нагреваясь, служит источником тепла. Он повышает температуру воздуха: благодаря естественной конвекции этот воздух поднимается к потолку, постепенно распространяясь по всему пространству камеры. Время приготовления, таким образом, может быть довольно значительным. Если в электрических духовках нижний нагрев сам по себе используется как вспомогательный режим, то в газовых очень часто он является основным и даже единственным. Безопасное включение газа в этом случае гарантирует электроподжиг. Режим подойдет для выпечки, особенно требующей долгого приготовления. Нижний жар позволяет подсушить и подрумянить корочку снизу, что особенно важно для пирогов с сочной начинкой — например, ягодных или творожных. Те, кто любит поджаристую корочку, могут разместить противень на нижнем уровне, обычно же его устанавливают на среднем уровне. Размораживание Приготовление пиццы Приготовление пиццы Специальный режим приготовления пиццы в духовых шкафах, особенно приборах итальянского производства, свидетельствует о популярности этого простого и вкусного блюда. Современные духовки позволяют успешно выпекать как свежую, так и замороженную пиццу без предварительной разморозки. Для режима предусмотрен специальный значок с узнаваемым изображением ломтика. В большинстве духовых шкафов для выпечки пиццы используется комбинированный режим с использованием нижнего и кольцевого нагрева, а также вентиляции. Нижний нагревательный элемент способствует образованию хрустящей корочки, а горячий воздух, обтекая пиццу со всех сторон, позволяет получить сочную начинку и аппетитный запеченный сыр сверху. Некоторые производители добавляют к этому сочетанию еще и верхний нагрев, а также интенсивный нижний жар для одновременного приготовления нескольких пицц для большой компании. Для того, чтобы получить настоящую итальянскую пиццу, духовки оснащаются специальным камнем для выпечки и лопаткой, позволяющей легко снимать готовое изделие с противня. Режим можно использовать для приготовления любых открытых пирогов с мягкой начинкой, выпечки хлеба и даже блинов. Конвекция КонвекцияЭта функция запускает циркуляцию горячего воздуха по камере, чтобы блюдо равномерно нагревалось со всех сторон. Благодаря такому режиму можно приготовить пропеченные, но не пересушенные снаружи мясо, пирожки и т.д. Гриль Работа верхнего нагревательного элемента Быстрый разогрев Быстрый разогрев Режим быстрого разогрева в духовом шкафу позволяет максимально быстро повысить температуру в камере до уровня, предусмотренного рецептом. Целый ряд блюд необходимо готовить, поместив в предварительно разогретую духовку: если не вспомнить об этом вовремя, на предварительный разогрев приходится потратить дополнительное время. Если же не соблюсти рецептуру, блюдо может быть полностью испорчено: особенно это касается изделий из дрожжевого теста, выпечки, содержащей разрыхлитель, а также мяса, которое готовится в фольге или кулинарном рукаве. Для того, чтобы в кратчайшие сроки получить высокую температуру, используются сразу несколько нагревательных элементов — например, кольцевой нагреватель, верхний нагрев, гриль разных видов. Состав этих элементов может быть различным в зависимости от модели. В лучших духовках максимальная температура 220-250 градусов может быть получена уже через 6-7 минут после включения. Ряд моделей оснащается специальной кнопкой для запуска режима быстрого разогрева. Для приготовления пищи это режим используется редко, однако можно применять его, например, для выпечки замороженной пиццы или пирогов без размораживания. |
| Гриль | да |
| Тип гриля | электрический |
| Характеристики первой духовки | 11 режимов Объем: 69 л Класс энергопотребления: A Трехслойное остекление дверцы (внутреннее съемное стекло) 4 уровня размещения противней Телескопические направляющие (1 уровень) Эмалированный противень 2 хромированные решетки 1 полка для гриля Лампа подсветки |
| Характеристики второй духовки | 6 режимов Объем: 54 л Класс энергопотребления: A Трехслойное остекление дверцы (внутреннее съемное стекло) 4 уровня размещения противней Телескопические направляющие (1 уровень) Эмалированный противень 1 хромированная решетка 1 полка для гриля Лампа подсветки |
| Характеристики третьей духовки | 1 режим (гриль) Объем: 29 л |
| Автоматический электроподжиг конфорок | да |
| Количество газовых конфорок | 6 |
| Количество двухконтурных конфорок/двойная корона | 2 (WOK) |
| Зоны нагрева | WOK |
| Задняя левая (кВт) | 0.60-1.75 |
| Передняя левая (кВт) | 0.48-5.0 |
| Задняя правая (кВт) | 1.05-3.0 |
| Передняя правая (кВт) | 0.48-5.0 |
| Задняя центральная (кВт) | 0.60-1.75 |
| Передняя центральная (кВт) | 0.60-1.75 |
| Материал решеток | чугун |
| Дополнительные параметры | Номинальная мощность: 6500 Вт Сила тока: 28.3 А Поворотные регуляторы soft touch Доводчик «Anti-Slam» Аналоговый термометр Латунные конфорки Подставка для равномерного распределения тепла WOK-адаптер Панель конфорок из нержавеющей стали |
| Напряжение (В) | 220-240 |
| Частота тока (Гц) | 50 / 60 |
| Посудный ящик | да |
| Газ-контроль горелок | да |
| Объем (л) | 123 |
| Число режимов работы | 11 |
| Кол-во уровней приготовления | 4 |
| Освещение духовки | да |
| Внутреннее стекло дверцы | съемное |
| Количество стекол дверцы духовки | 3 |
| Дверца духовки | откидная |
| Цвет | кремовый |
| Дизайн | Master |
| Переключатели | поворотные |
| Тип управления | механическое |
| Количество конфорок | 6 |
| Тип варочной поверхности | газовая |
| Количество духовок | 3 |
| Тип духового шкафа | электрический |
| Габариты, ВхШхГ (см) | 89-91.5x99.5x60 |
| Глубина (см) | 60 |
| Ширина (см) | 99.5 |
| Высота (см) | 89 |
| Способ подключения | газо-электрический |