Варочный центр Bertazzoni PRO90 6 MFE S BIT
Основная информация о товаре
96829807
Варочные центры
Bertazzoni
-
-
-
-
24.10.2024 23:02:54
28.01.2024 14:55:56
Да
52
8 / 8
Фотографии
Описание
Варочная поверхность с латунными газовыми горелками управляется поворотными металлическими переключателями, электрическая духовка — переключателями и сенсорными клавишами на дисплее. На панели шесть горелок из латуни разной мощности. В камере четыре уровня приготовления, на которых можно разместить противни и решетки, входящие в комплект. Защитная система блокирует выход газа, когда пламя погасло. Вентилятор охлаждает корпус, чтобы внешние стенки не нагревались при работе. Повышение температуры в духовке до 250 градусов Гриль Две лампы для освещения камеры электрические варочные центры не комплектуются вилкой для подключения к электрической сети
Свойства
| Название | Значение |
|---|---|
| Газ-контроль горелок | да |
| Вентилятор (охлаждение корпуса) | да |
| Посудный ящик | да |
| Частота тока (Гц) | 50 / 60 |
| Номинальная мощность газа (кВт) | 3.5 |
| Напряжение (В) | 220-240 |
| Максимальная температура (°C) | 250 |
| Класс энергопотребления | A |
| Вес нетто (кг) | 113 |
| Дополнительные параметры | Металлические поворотные переключатели Противоскользящая система открытия двери 2 лампы для внутреннего освещения Защитная крышка Ножки из нержавеющей стали Сила тока — 16 А Электроподжиг конфорок Конфорка Simmer ring для приготовления на медленном огне Bertazzoni Green: утилизация упаковки и продуктов до 99% Хромированные решетки Латунные горелки Непрерывная чугунная решетка |
| Дополнительная комплектация | Адаптер WOK |
| Эмалированный противень | да |
| Комплектация | 2 решетки Решетка-противень |
| Материал решеток | чугун |
| Передняя центральная (кВт) | 0.6-1.75 |
| Задняя центральная (кВт) | 0.6-1.75 |
| Передняя правая (кВт) | 0.48-1 |
| Задняя правая (кВт) | 1.05-3 |
| Передняя левая (кВт) | 0.48-5 |
| Задняя левая (кВт) | 0.6-1.75 |
| Зоны нагрева | WOK |
| Количество двухконтурных конфорок/двойная корона | 1 |
| Количество газовых конфорок | 6 |
| Материал панели конфорок | нержавеющая сталь |
| Тип гриля | электрический |
| Гриль | да |
| Функции духового шкафа | Верхний и нижний нагрев Гриль + конвекция Гриль + конвекция Гриль + конвекция — режим в электрическом или газовом духовом шкафу, позволяющий объединить приготовление при помощи мощного нагрева сверху и равномерное распределение горячего воздуха в камере. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, расположенный в верхней части камеры. Вентилятор размещается на задней стенке. Верхнее расположение гриля препятствует естественной конвекции, однако благодаря вентилятору горячий воздух принудительно перемещается в горизонтальном направлении, быстро заполняя всю камеру. Он окружает готовящееся блюдо со всех сторон, особенно если оно находится не на противне, а на решетке. Горячий воздух интенсивно воздействует на продукты, образуя на их поверхности румяную хрустящую корочку. При этом вытекает минимальное количество сока, продукты не пересушиваются и остаются мягкими, а длительность приготовления уменьшается. Режим как нельзя лучше подходит для приготовления кусков мяса сложной формы — например, целого окорока, поросенка или индейки: противень при этом располагается на среднем уровне. Используют его для горячих сэндвичей, стейков, запеканок из овощей и мяса с верхней поджаристой корочкой. Нижний нагрев Нижний нагрев Нижний нагрев — один из основных режимов в любой духовке, в том числе в духовом шкафу варочного центра. Если верхний нагревательный элемент и гриль размещаются под потолком рабочей камеры в открытом виде и являются источником инфракрасного излучения, то нижний ТЭН закрыт специальным металлическим листом. Именно этот лист, нагреваясь, служит источником тепла. Он повышает температуру воздуха: благодаря естественной конвекции этот воздух поднимается к потолку, постепенно распространяясь по всему пространству камеры. Время приготовления, таким образом, может быть довольно значительным. Если в электрических духовках нижний нагрев сам по себе используется как вспомогательный режим, то в газовых очень часто он является основным и даже единственным. Безопасное включение газа в этом случае гарантирует электроподжиг. Режим подойдет для выпечки, особенно требующей долгого приготовления. Нижний жар позволяет подсушить и подрумянить корочку снизу, что особенно важно для пирогов с сочной начинкой — например, ягодных или творожных. Те, кто любит поджаристую корочку, могут разместить противень на нижнем уровне, обычно же его устанавливают на среднем уровне. Размораживание Приготовление пиццы Приготовление пиццы Специальный режим приготовления пиццы в духовых шкафах, особенно приборах итальянского производства, свидетельствует о популярности этого простого и вкусного блюда. Современные духовки позволяют успешно выпекать как свежую, так и замороженную пиццу без предварительной разморозки. Для режима предусмотрен специальный значок с узнаваемым изображением ломтика. В большинстве духовых шкафов для выпечки пиццы используется комбинированный режим с использованием нижнего и кольцевого нагрева, а также вентиляции. Нижний нагревательный элемент способствует образованию хрустящей корочки, а горячий воздух, обтекая пиццу со всех сторон, позволяет получить сочную начинку и аппетитный запеченный сыр сверху. Некоторые производители добавляют к этому сочетанию еще и верхний нагрев, а также интенсивный нижний жар для одновременного приготовления нескольких пицц для большой компании. Для того, чтобы получить настоящую итальянскую пиццу, духовки оснащаются специальным камнем для выпечки и лопаткой, позволяющей легко снимать готовое изделие с противня. Режим можно использовать для приготовления любых открытых пирогов с мягкой начинкой, выпечки хлеба и даже блинов. Конвекция КонвекцияЭта функция запускает циркуляцию горячего воздуха по камере, чтобы блюдо равномерно нагревалось со всех сторон. Благодаря такому режиму можно приготовить пропеченные, но не пересушенные снаружи мясо, пирожки и т.д. Быстрый разогрев Быстрый разогрев Режим быстрого разогрева в духовом шкафу позволяет максимально быстро повысить температуру в камере до уровня, предусмотренного рецептом. Целый ряд блюд необходимо готовить, поместив в предварительно разогретую духовку: если не вспомнить об этом вовремя, на предварительный разогрев приходится потратить дополнительное время. Если же не соблюсти рецептуру, блюдо может быть полностью испорчено: особенно это касается изделий из дрожжевого теста, выпечки, содержащей разрыхлитель, а также мяса, которое готовится в фольге или кулинарном рукаве. Для того, чтобы в кратчайшие сроки получить высокую температуру, используются сразу несколько нагревательных элементов — например, кольцевой нагреватель, верхний нагрев, гриль разных видов. Состав этих элементов может быть различным в зависимости от модели. В лучших духовках максимальная температура 220-250 градусов может быть получена уже через 6-7 минут после включения. Ряд моделей оснащается специальной кнопкой для запуска режима быстрого разогрева. Для приготовления пищи это режим используется редко, однако можно применять его, например, для выпечки замороженной пиццы или пирогов без размораживания. Верхний нагрев Верхний нагрев Верхний нагрев в духовом шкафу осуществляется при помощи нагревательного элемента, который расположен на потолке духовки и проходит по его периметру. Внутри этого контура обычно находится гриль. Специальный режим верхнего нагрева используется для приготовления полноценных блюд не слишком часто. Это объясняется прежде всего тем, что теплый воздух в естественных условиях поднимается вверх: при нагреве сверху он будет распространяться по всей камере гораздо медленнее. Следует заметить, что верхним ТЭНом обычно оснащаются электрические духовки и только в редких случаях — газовые. Режим нагрева сверху используется в основном для доведения выпечки и других блюд до готовности на последнем этапе — например, для получения поджаристой корочки на хлебе, пирогах и печенье. Противень при этом не следует устанавливать на верхних уровнях: лучше разместить его посередине. Выбрать этот режим можно для приготовления различных запеканок из овощей и пасты, лазаньи, пудингов и жюльена, хрустящих овощей на решетке, а также для подсушивания блюд сверху. Подойдет он и для получения сырной корочки: сыр при этом можно добавить непосредственно перед активацией этого режима. |
| Число режимов работы | 11 |
| Регулировка температуры (°C) | до 250 |
| Кол-во уровней приготовления | 4 |
| Освещение духовки | да |
| Объем (л) | 103 |
| Внутреннее стекло дверцы | съемное |
| Количество стекол дверцы духовки | 3 |
| Дверца духовки | откидная |
| Цвет | белый |
| Дизайн | Professional |
| Переключатели | сенсорные + поворотные |
| Тип часов | электронные |
| Часы | да |
| Дисплей | да |
| Панель управления | да |
| Тип управления | электронно-механическое |
| Количество конфорок | 6 |
| Тип варочной поверхности | газовая |
| Количество духовок | 1 |
| Тип духового шкафа | электрический |
| Габариты, ВхШхГ (см) | 92.5-96.5х89.5х60 |
| Глубина (см) | 60 |
| Ширина (см) | 89.5 |
| Высота (см) | 92.5 |
| Способ подключения | газо-электрический |