Печь низкотемпературного приготовления ISTOMA 85174
Основная информация о товаре
95009702
Печи низкотемпературные
ТТМ
85174
-
233008,00 RUB
-
20.07.2023 20:00:35
27.08.2023 14:46:11
Да
11
9 / 9
Фотографии
Описание
Электромеханическое управление. Таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от 60 до +140С), термостат хранения (от 30С до +95С), таймер копчения на 1 час. Горячее и холодное копчение. Максимальная загрузка - 45кг, объём камеры 190л. Возможно размещение 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65мм или 5 гастроемкостей глубиной 100мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х520х660мм. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм. Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения, объём камеры 190л. Печь предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Печь позволяет осуществлять ароматизацию блюд как в режиме горячего так и режиме холодного копчения натуральной щепой. Максимальная загрузка - 45кг. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от 60 до +140С), термостат хранения (от 30С до +95С), таймер копчения на 1 час. При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм. В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят). Внутренний размер камеры 560х520х660мм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса. Высота печи без колес 730мм. 660x800x830 / 770x930x1000 Вес нетто/брутто (кг): 70 / 100 Объем (М3): 0,43824 Объем брутто (М3): 0,7161
Свойства
Название | Значение |
---|---|
Производитель | ТТМ |
Страна | Россия |
Артикул | 85174 |
Входное напряжение, В | 220 |
Габариты (ДхШхВ), мм | 660x800x830 |
Гарантийный срок | 12 мес. |
Картинки | 12275830 12275831 |
Код товара | н0000134297 |
Масса без упаковки, кг | 70 |
Масса в упаковке, кг | 100 |
Номинальная мощность, кВт | 2.8 |