Печь ротационная ИРТЫШ ПВТ - 2Кф1 (2910х1920х2480мм; лист 600х800мм; газ; без горелки; нерж) ПВТ - 2Кф 1

Описание

Назначение, область применения: Печь с вращающейся тележкой модели ПВТ-1КФ1 изготовленна из нержавеющей стали и с автоматическим управлением предназначена для выпечки хлебобулочных изделий. Печь используется предприятиями торговли, общественного питания, на малых предприятиях и в хлебопекарной промышленности. Печь эксплуатируется в помещениях с температурой окружающего воздуха от +10°С до +35°С при относительной влажности не более 80%, УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69. ! Поставляется в собранном виде. Траспортировка только на машинах с верхней загрузкой (требуется кран) Отличительные особенности: • Печь оснащена автоматической горелкой импортного производства, работающей на природном газе (по желанию заказчика горелки пр-ва Германии, Италии, одно- или двухступенчатая) либо на жидком топливе (пр-ва Германии одноступенчатая), причем горелки газовые или дизельные могут переставляться без переделки печи. • Теплообменник печи имеет 4 контура воздуховодов, что обеспечивает максимальную поверхность съёма тепла и увеличивает КПД. Котел и теплообменник изготовлены из жаростойкой нержавеющей стали, что позволяет увеличить срок службы изделия. • Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих, обеспечивающих: ◦ автоматическое отключение горелки при открывании двери пекарной камеры, отсутствии тяги в дымоходе, отсутствии подачи топлива и т.д., исключая возникновение аварийных ситуаций; ◦ осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе; ◦ гибкую регулировку режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе); ◦ быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ; ◦ стабильность поддержания технологических режимов; ◦ сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером; ◦ надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями Госгортехнадзора, электро- и пожарной безопасности; ◦ систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее; ◦ звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций. • Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи. • Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов. • Мощная система пароувлажнения. Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически. • Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши. • На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки. • Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе. • Наличие системы пароудаления и вентиляции в камере выпечки. • Детали котла и четырехконтурного теплообменника изготовлены из жаропрочной нержавеющей стали. • Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне камеры выпечки, выполнена по всему контуру двери. • Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение. • Освещение объема камеры встроенными светильниками. • Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе. • Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием (закрытием) двери. • Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь. • Конструкция поворотной платформы исключает встряхивание тележки с тестовыми заготовками при ее установке на платформу. Вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы. • Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса) обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий. • Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации • Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-1КМ выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства. Технические характеристики: Тележка, кол-во листов 17 Расстояние между листами 8,5см Напряжение сети, В..............................................................................400 Номинальная электрическая мощность, кВт....................................2,0 Тепловая мощность, кВт.....................................................................60-80±2 Расход, в зависимости от ассортимента выпекаемых изделий: газа, м3/час .........................................................................................2,5-8,0 жидкого топлива, кг/час......................................................................4-7,0 Диапазон автоматического поддержания температуры, °С............30-290 Число оборотов вращения тележки, не более, об/мин.....................6 Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт...............0,25 Номинальная мощность вентилятора, кВт.........................................0,55 Число вентиляторов, шт........................................................................2 Производительность (хлеб 700 г), кг/час............................................150 Габаритные размеры, мм.....................................................................2840 х 1900 х 2480 Масса, не более, кг................................................................................2050